|
|
|
|
|
Pagina de front | Istorie | Proză şi teatru | Jurnalistică | Poezie | Economie | Cultură | În limbi străine | Comentarii | Actualitatea germană | Comunicate şi apeluri |
|
|
Dani Rockhoff
Asa cum la romani nu e iesire la iarba verde, sarbatoare nationala sau campanie electorala fara mici si bere, tot asa si la nemti. Carnatul prajit, pe numele lui Bratwurst, udat cu halbe nenumarate de bere, e sport national in Germania. Daca proba ar fi fost inclusa in Olimpiade, n-aveam nici un dubiu despre castigator. Asa, in plina desfasurare de alte competitii sportive, n-a ramas decat sa-l las pe sasul nostru din Brasov, Uwe, sa-si depene amintirile: despre chinezoaicele ca niste pisici si despre cum a facut el carnatul nemtesc in Changchun, necenzurat de niciun chinez. (foto sus: Punerea firmei Bratwurst Röslein)
De la Halchiu, la Nürnberg
Timp de 14 ani, Metzgerei Tartler Uwe a preparat si vandut produse de carmangerie romaneasca si nemteasca, „cu mult succes”, dupa spusele fostului proprietar. Cu tot succesul, Uwe a fost nevoit sa-si lichideze firma, „din motive de divort” si sa se angajeze la altii.
Fosta lui patroana Doina Frühwald, de la Macelaria Fronius din Nürnberg, ne spune: „A fost angajatul meu timp de un an si jumatate, este un extraordinar de bun meserias. Stie sa faca toate produsele romanesti de carmangerie si mezelarie, care se fac in Romania. In Germania, si-a obtinut si diploma de maistru-macelar. Are insa ghinion in viata. Este despartit de sotie si probabil, cand nu ai o femeie langa tine, e mai greu”.
Foto: Uwe la cumparaturi pentru restaurant
Ramas singur, lui Uwe i s-a deschis dorul de aventura si, cu un contract de patru luni, a plecat la Changchun, un mare oras industrial din nord-estul Chinei. A plecat sa faca carnati pentru nemti, in tara chinezilor. „ A fost o treaba foarte-foarte dubioasa pentru mine”, zice el. „Mi-a fost frica sa ma duc in Asia, din cauza limbii si a atator situatii care pot interveni, cand esti asa departe.”
Dobandirea contractului de lucru, zice Uwe, a fost foarte simpla: „Un chinez, care e cetatean german, mi-a facut oferta, cu zbor cu tot. Ideea a fost deschiderea unei filiale a restaurantului Bratwurst Röslein, in Changchun”. L-am intrebat pe Uwe pentru cine gateau ei Bratwurst, caci chinezii nu mananca carnati. M-a contrazis, spunand ca nu-i asa, iar chinezilor li s-a parut interesanta bucataria germana.
Foto: Vanzatori de usturoi pe piata chineza
Bratwurst Röslein din China avea insa, dincolo de ocazionalii curiosi chinezi, si o clientela clara, pe angajatii reprezentantei firmelor Audi-VW si BMW din Changchun. Multi nemti stabiliti acolo, cu familii cu tot, tanjeau dupa paine si mezeluri, care la chinezi nu exista.
La sfarsit de saptamana, atat carnatul alb (Weisswurst)
cat si Nürnberger Bratwürstle, sunca
Americani, cersetori si pisici
„Chinezii ne respectau foarte mult, erau totdeauna
politicosi cu europenii, atmosfera fata de noi era picco-bello”
povesteste Uwe. La sfarsit de saptamana, cand carnatii erau vanduti si
angajatii liberi, se mergea la discoteci, in special americane. Pe langa
„Amis”, cum le spun nemtii americanilor, Uwe si ortacii sai au cunoscut
si s-au imprietenit cu chinezoaice, „fara a avea insa o relatie
stabila”. „Am intalnit si doi romani in Beijing, care asteptau avionul
sa zboare la Bucuresti”. „Ei vorbeau romaneste, eu le-am facut semn cu
capul, si a fost totul bine. N-am intrat
A invatat putina chineza, care e foarte grea, a invatat sa manance cu bete. Despre carnea de caine pe piata, Uwe, care facea aprovizionare regulata pentru restaurantul la care lucra, spune ca n-a vazut niciodata si nu crede sa fie, in China. „Poate mai mult in Japonia”, a spus el. L-am intrebat cum a fost, pentru el, experienta China. „A fost foarte frumos, am fost si foarte bine platit, ca european”, a raspuns. Foto: La treaba cu porcul, in bucatarie
Am vazut insa si oameni cu picioarele degerate, care
stateau pe strada. In Nordul Chinei a fost o iarna foarte grea. Acestia
erau singurii cersetori care i-am vazut pe strada, iar politia n-avea
Foto: Comert stradal cu seminţe
Dani Rockhoff 17.08.2008 Germania
|
|
|
Pagina de front | Istorie | Proză şi teatru | Jurnalistică | Poezie | Economie | Cultură | În limbi străine | Comentarii | Actualitatea germană | Comunicate şi apeluri |
|
|
Redactia Agero nu îşi asumă răspunderea pentru conţinutul articolelor publicate. Pentru aceasta sunt raspunzatori doar autorii, în concordanţă cu legea presei germane. Publicarea scrisorilor de la cititori sau a mesajelor pe Forumul de discuţii al Agero se face în virtutea libertăţii la opinie şi expresie a acesteia. Punctul de vedere şi ideatica scrisorilor şi mesajelor afisate nu coincid în mod necesar cu cele ale redacţiei. Impressum >> |
|
|
AGERO Stuttgart® - Deutsch-Rumänischer Verein e.V. Stuttgart.
Editor, conceptia paginilor,
tehnoredactarea Revistei Agero :
Lucian
Hetco Colectivul de redactie: Lucian Hetco (Germania) , George Roca (Australia), Melania Cuc (Romania, Canada)
|
Un
sas din România la business cu cârnaţi în China
Uwe
Tartler s-a nascut in Halchiu, un sat de langa Brasov si s-a repatriat
ca neamt in Germania in 1988, „cu parinti cu tot”. De atunci, locuieste
in Nürnberg, unde a avut si propriul GmbH, o macelarie. 
pentru
bere si alte delicatese nemtesti, erau complet vandute. Tot asa, supa de
cartofi, renumitul ciolan bavarez (Schäufele) si nelipsita bere
nemteasca. 
